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加工工艺

至精醇妙界 甄极致化境

土林凤凰人爱茶是深刻的,自然的,几乎是一种与生俱来的爱。南涧人善种茶,善制茶。在万事都已经进入机械化生产的时代,因为不可能是大批量地生产,手工制作本来就显出其弥足珍贵。茶已经成为他们不可割舍的一部分生命。你看凤凰沱的人如何投入地用自己的那一双手亲自制茶就可知道。



土林凤凰保持了最传统自然的手工制茶。晒青、萎凋、揉捻、锅炒、筛分,每一个动作、每一个细节,都投进了无限的感情。就像是抚养一个孩子,小心地呵护,认为只有自己才理解自己的孩子。因而,每一个动作,每一个细节,都变得不可复制与替代。茶于他们已不仅仅是茶,制茶也不仅仅是制茶了。在坚持纯手工制茶的过程中,他们完成了与茶的对话,与茶的交流,完成了精神的慰藉;在坚持纯手工制茶的过程中,我们看到的是茶园的春风雨露与凤凰沱人的质朴坚守。再喝下无量山凤凰沱的这样一杯手工茶,其口味的独特与出众又是如何能用口言说的呢?我们由已知的科学依据获悉,凤凰沱普洱茶的高品质,全赖于云南大叶种茶,晒青工艺,及从茶叶采摘到晒青制作的全过程云南特有的微生物群落的参与。因此如何保持生产环境及周遭范围的生态,至关重要。土林凤凰工厂周围生态完好,远离污染源,就为此提供了保障。



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标签:土林凤凰,普洱茶,加工工艺